Treffen Sie die besseren „Pseudograins“,

"Gegen die Körner" zu gehen, wird in Gesundheitskreisen zum Mainstream. Wenn Sie jedoch beabsichtigen, sie aus Ihrer Ernährung zu schneiden.

"Pseudograins sind die Samen und Gräser, die wir üblicherweise als Getreide kategorisieren". "Diese Superfood-Samen sind bekanntermaßen glutenfrei und extrem hoch in Protein-, Faser- und niedrig-glykämischen Kohlenhydraten."

Natürlich sind wir alle mit dem beliebtesten Pseudograin, Quinoa, vertraut, aber Sie wissen vielleicht weniger über die anderen reichen Buchweizen, Wildreis, Teff und Amaranth.

Wir haben Novetsky gebeten, uns über die gesundheitlichen Vorteile der vier weniger bekannten Pseudograins und der Verwendung zu nutzen und sie zu verwenden.

Wenn Sie also wie ich in den letzten zwei Jahren jeden Abend jeden Abend die gleiche Quinoa zum Abendessen zum Abendessen gebracht haben, werden sich die Dinge ändern. -Jamie McKillop

(Fotos: Der gesunde Feinschmecker und Jugofresh)

Buchweizen

Okay, setze dich dafür. Buchweizen ist ein Fruchtsamen, der mit Rhabarber und Sauerampfer im Zusammenhang mit Weizen im Zusammenhang steht! Novetsky sagt, es ist hoch an Protein, Phytonährstoffen wie Flavonoiden, Vitaminen B und E und Mangan (ein wichtiges Mineral). Sie mag es am besten dehydriert und zu einer knusprigen Müsli verarbeitet, aber Sie werden es auch allgemein in Form japanischer Soba -Nudeln finden.

(Foto: Kleine Fußabdruckfamilie)

Wildreis

Brauner Reis ist die Bombe. Aber Wildreis ist ein Samen, der eine gute Quelle für B -Vitamine ist und fast das doppelte Protein hat und die sechsfache der Menge an Folsäure, erklärt Novetky, erklärt Novetky. "Ich tausche es gegen braunen oder weißen Reis aus und mache Nori damit", sagt sie. Brillant!

(Foto: Prise of Yum)

Teff

TEFF ist ein Samen, der "alle Körner mit einem großen Rand in seinem Kalziumgehalt führt", erklärt Novetky. Eine Tasse gekochtem TEFF hat 123 mg Kalzium (etwa die gleiche halbe Tasse gekochtem Spinat) und ist hoch in Vitamin C. Versuchen Sie, es für Hafer einzulegen und einen Superfood -Frühstücksbrei zu machen.

(Foto: PBS)

Amaranth

Novetsky mag Amaranth aus Mittelamerika für seinen hohen Proteingehalt. "Es ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor und Vitamine A, E und C", erklärt sie. Hier als Brei gezeigt, können Sie auch Amaranth mit Süßkartoffeln mischen und ein Gemüsepastetchen machen.

(Foto: natürlich Ella)

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